המעשנה בחצר יוחנן כהן تتم ادارته

המעשנה בחצר היא חוויה אמיתית שמביאה את עולם עישון הבשרים בצורה מקצועית, נגישה ומהנה גם למי שלא נגע מעולם במעשנה. בסדנאות אני מלמד צעד־אחר־צעד איך לעבוד נכון עם בשר, אש, עשן, טמפרטורות ותיבול – כדי שכל אחד יוכל להכין בבית בשר מעושן ברמה גבוהה. הסדנה משלבת ידע פרקטי, הדגמות חיות, טעימות נדיבות וכלים מעשיים. החזון שלי הוא להראות שכל אחד יכול להכין בשר מושלם – בלי קסמים, בלי סודות, רק עם הדרכה נכונה וחוויה מהנה. הסדנה כשרה למהדרין, כשרות חלק מהדרין.